剧情介绍
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西班牙年輕新創主廚安尼柯艾夏的摒挡,深受母親與祖母的影響,在回溯傳統摒挡中尋求創新與永續。不斷開發創新摒挡並從中連結食品與人、環境的關係,試圖用食品創造幸福與快樂。
日本國寶級主廚小野二郎著重的是,摒挡過程中的扎實鍛練。堅持傳統,日復一日重複的摒挡工序中,尋求絕對精確與無止盡的進步,不异的摒挡呈現不斷精進的味覺。
當米其林遇上米其林,東西方兩位米其林三星主廚的視角與交會,讓我們看到,摒挡不但只是烹飪食品,更可深化成一種生活、分享、愛的编制,及尋找靈魂的過程。
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